Resep Membuat Sop Kambing Spesial Enak

Resep Membuat Sop Kambing Spesial Enak - Para pencinta masakan nusantara, kita akan membahas mengenai resep membuat sop kambing spesial enak. Bagi para pecinta masakan indonesia yang gemar dengan daging kambing. Postingan ini sangat sesuai dengan selera kita. Biasanya, Resep sop kambing ini disajikan pada saat lebaran atau hari raya saja. Namun, ada juga yang membuatnya tidak pada waktu lebaran akan tetapi untuk hidangan lauk dalam keluarga.

Resep membuat sop kambing spesial enak ini berbeda dengan resep membuat sop ayam. Untuk membuat sop kambing ini memerlukan kecermatan tersendiri. Sehingga, tidak sedikit orang yang malas mengolah daging kambing menjadi sop. Padahal, jika kita mengetahui trik dan tipsnya dalam mengolah daging kambing ini. Maka, sop yang dihasilkan akan menjadi sangat nikmat dan lezat.

Tips dan trik dalam mengolah daging kambing adalah sebelum diolah, jauhkan daging kambing dari air. Jadi, kita mencucinya jika kita sudah siap untuk mengolahnya. Jika, sudah terlanjur terkena air, maka segera keringkan dengan menggunakan lap dan selanjutnya kita masukkan ke dalam lemari es dengan suhu 5 derajat. Kemudian, untuk menghilangkan bau dari daging kambing. Kita bisa menggunakan buah timun. Karena getah buah timun ini dipercaya dapat menghilangkan bau khas dari daging kambing.

Resep Membuat Sop Kambing Spesial Enak

Bahan - Bahan Sop Kambing :

750 gr iga kambing
2 cm jahe, memarkan
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
3 butir cengkih
1 butir biji pala, belah-belah
2 batang daun bawang, iris 2 cm
2 butir tomat, iris dadu 2cm
2 sdm bawang goreng
2 batang seledri iris halus

Bumbu Halus Sop Kambing :

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sdt merica

Bahan Pelengkap :

Jeruk limau
Emping

Cara Membuat Sop Kambing :

Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Itulah Resep Membuat Sop Kambing Spesial Enak yang cukup memiliki khas dalam mengolahnya. Selain itu juga, ada Resep Sop Ayam Spesial. Mudah - mudahan bermanfaat. Selamat Mencoba.

Share 'Resep Membuat Sop Kambing Spesial Enak' On ...