Resep Cara Membuat Pempek Ikan dan Kuahnya

Resep Cara Membuat Pempek Ikan Dan Kuahnya – Siapa yang tidak mengenal pempek. Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal asli dari Palembang. Ada banyak jenis pempek, seperti kapal selam, lenjer, pempek kulit, pempek keriting dan masih banyak yang lainnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya ? Ayo langsung aja bu !

Awalnya ikan belida yang digunakan, akan tetapi jenis ikan-ikan lain yang juga bisa digunakan sebagai alternatif seperti ikan tenggiri yang umum digunakan, selain itu ikan gabus dan ikan parang – parang juga memberikan rasa yang gurih. Berikut kami bagikan resep dan bahan dasar pembuatan pempek ikan dan kuahnya.

Resep Cara Membuat Pempek Ikan dan Kuahnya

RESEP CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN

Bahan – Bahan Membuat Pempek Ikan :

• ½ kg daging ikan tenggiri
• ½ kg tepung sagu tani
• 2 butir telur
• 1½ sdt garam
• 250 cc air dingin
• 1 sdt vetsin

Langkah – Langkah Membuat Pempek Ikan :

• Daging ikan dihaluskan sampai lembut,
• Campurkan telur, garam, vetsin dan tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai merata. Tambahkan tepung sagu uleni hingga rata.
• Bentuk adonan sesuai jenis pempek.
• Setelah adonan terbentuk lalu direbus dalam air yang banyak sampai mengapung.
• Goreng dahulu sebentar lalu diiris-iris sebelum dihidangkan dengan kuah cuka.

Resep Membuat Cuko atau Cuka Pempek Ikan

Bahan – Bahan Membuat kuah cuka pempek ikan :

• 500 gram gula aren
• 50 gram asam jawa, peras dengan air sedikit
• 4 sendok teh cuka putih (boleh tidak)
• 5 gelas air

Bahan DiHaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi
• 10 buah cabe rawit (disesuiakan)
• 1 sdm tongcai berikut tangkainya
• 1 sdm garam (disesuaikan)

Langkah – Langkah Membuah Kuah Cuka Pempek Ikan :

• Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
• Masukkan bahan yang sudah dihaluskan.
• Memasukkan cabe, garam sebaik nya sambil di cicipi, disesuaikan dengan selera.
• Didihkan kembali lalu angkat.

Tips Biar Cuko Lebih Terasa Enak :

• Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
• Gula merah yg dipakai sebaiknya gula batok yang tidak berbau angit sehingga adonan cuko tidak terasa pahit.
• Ebi halus juga, boleh dipisah seperti halnya cabe rawit tadi, pada saat makan baru dicampurkan, agar aromanya ebi tetap muncul.
• Untuk memperoleh cuko yg sedap dan beraroma, inapkan cuko sehari.

Bagaimana ibu – ibu dan mbak – mbaknya ? Tertarik untuk membuat dirumah ? Jadi, sekarang kita bisa memakan pempek khas Palembang tanpa harus pergi ke Palembang. Tinggal kita persiapkan bahan – bahannya dan menuju dapur masak. Selesai deh.

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang
• Resep Cara Membuat Pempek Lenjer
• Resep Cara Membuat Pempek Adaan
• Resep Cara Membuat Pempek Dos
• Resep Cara Membuat Pempek Kapal Selam

Sekian dulu informasi tentang Resep Cara Membuat Pempek Ikan dan Kuahnya. Mudah - mudahan bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa like dan subscribenya untuk mendapatkan info - info terbaru tentang resep masakan tentunya. See You Letter !

Resep Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Asli

Resep Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Asli – Kita udah tau dong kalau Pempek merupakan makanan khas Palembang. Nah… Pempek adaan ini adalah salah satu jenis pempek khas dari Palembang.

Selain bentuknya yang berbeda, pempek adaan ini sangat murah dibandingkan dengan pempek kapal selam dan lainnya. Untuk cara membuat pempek adaan juga terbilang mudah dibandingkan dengan membuat pempek kapal selam yang harus menambahkan telur ayam ke dalamnya.

Resep Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Asli

RESEP PEMPEK ADAAN PALEMBANG ASLI

Bahan – Bahan Membuat Pempek Adaan :

• 600 gr ikan tenggiri
• 400 gr sagu tani, usahakan untuk memilih tepung sagu dengan kualitas terbaik
• 400 ml santan encer untuk rasa yang jauh lebih gurih
• 2  butir telur ayam
• 50 gr bawang merah yang telah dicincang halus
• 1.5 sendok makan garam atau secukupnya
• 1 sendok teh lada halus
• 1 sendok teh vetsin (yang tidak suka, bisa melewatkannya saja)

Langkah – Langkah Cara Membuat Pempek Adaan Palembang :

• Langkah pertama untuk membuat pempek adaan adalah dengan meremas bawang merah cincang dengan garam secukupnya dan sisihkan
• Giling daging ikan tenggiri hingga daging ikan halus dan masukkan remasan bawang merah, lada dan vetsin lalu diaduk hingga semua bahan tercampur dengan merata
• Tambahkan sedikit demi sedikit telur ayam dan juga santan encer sambil terus diaduk hingga bahan merata baru kemudian masukkan tepung sagu dan uleni adonan sampai tidak lengket (agar rasa ikannya kuat, usahakan untuk tidak menambahkan tepung sagu terlalu banyak)
• Panaskan minyak di atas penggorengan, bentuk adonan pempek menyerupai bentuk bakso bulat dengan ukuran yang cukup besar atau sesuaikan saja dengan selera dan goreng adonan pempek adaan selama beberapa saat hingga adonan pempek adaan matang dan berwarna kuning kecoklatan, setelah matang, angkat pempek dan tiriskan.
• Membuat kuah cuko sangatlah mudah, langkah pertama untuk membuat kuah cuko adalah dengan menghaluskan bawang putih serta cabai rawit. Didihkan air dan masukkan halusan bawang putih dan cabai rawit, sisiran gula aren, garam dan cuka/asam jawa (pilih salah satu saja). Rebus kuah sampai mendidih dan kuah matang
• Siapkan satu buah mangkuk atau piring saji dan tata beberapa pempek adaan yang telah diiris-iris sesuai selera dan siram dengan kuah cuko

Resep Kuah Cuko Pempek Adaan Palembang

Bahan - Bahan Membuat Kuah Cuko Pempek Adaan :

• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung cabe merah
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya
• Cuka Secukupnya

Langkah – Langkah Cara Membuat Cuka :

• Pertama  haluskan bawang putih & cabe merah.
• Kemudian Masak air hingga matang, lalu masukan tumbukan bawang putih, cabe merah & gula merah hingga matang, lalu beri garam & juga kecap, jangan lupa juga cuka secukupnya.
• Selesai.

Bagaimana mbak – mbak? tertarik untuk mencoba dirumah? Karena ini kesempatan untuk belajar membuat pempek khas Palembang. Lagi pula Pempek adaan ini tidak susah untuk di buat.

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Pempek Palembang Asli
• Resep Cara Membuat Pempek Lenjer
• Resep Cara Membuat Pempek Ikan
• Resep Cara Membuat Pempek Dos
• Resep Cara Membuat Pempek Kulit
• Resep Cara Membuat Pempek Udang

Sekian dulu informasi tentang Resep Cara Membuat Pempek Adaan Palembang Asli. Mudah – mudahan dapat bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa like dan subscribenya ya mbak untuk dapat mendapatkan info resep – resep terbaru dari Anekaresepmasakanidn. See You Letter.

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan – Pempek Palembang ini sangat terkenal di Nusantara. Mungkin ada yang bertanya – Tanya, Apa rasanya pempek gak pake ikan? Nah… Sini kita kasih tau ya ! Bagi mbak – mbaknya yang ingin membuat pempek tapi gak ada ikannya maka mbak pas kali baca resep berikut ini.

Pempek Dos ini walaupun tidak menggunakan ikan tenggiri atau ikan lainnya, rasanya tetap nikmat dan lezat pastinya. Yang kita perlukan adalah cara membuatnya dengan benar sehingga menghasilkan Pempek Dos yang Nikmat.

Resep Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan

Karena Pempek Dos ini tidak menggunakan ikan, yang pastinya rasa ikannya hilang. Namun, rasa enak, lezat dan nikmatnya tidak hilang. Ayo persiapkan bahan – bahan di bawah ini.

RESEP PEMPEK DOS PALEMBANG

Bahan – Bahan Membuat Pempek Dos :

• 1 kg tepung sagu
• 1/4 kg tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 liter air air putih bersih
• Garam Secukupnya
• Penyedap

Langkah – Langkah Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan :

• Pertama campurkan air dengan tepung terigu lalu masak sampai menjadi bubur lalu dinginkan.
• Setelah cukup dingin, campurkan 2 buah butir telur yang telah dikocok, lalu masukkan tepung sagu, aduk hingga merata, beri garam juga penyedap rasa secukupnya.
• Setelah adonan selesai, bentuklah sesuai selera anda, bisa juga diisi dengan telur.
• kemudian Panaskan air putih sampai mendidih, beri minyak goreng lalu rebus empek empek dos yang sudah dibentuk tadi hingga mengambang (matang).
• Selesai.

Resep Kuah Cuka Pempek Dos

Bahan – Bahan Membuat Cuka Pempek Dos :

• 500 ml air
• 200 gr gula merah
• 3 siung bawang putih
• 3 siung cabe merah
• Garam secukupnya
• Kecap secukupnya
• Cuka Secukupnya

Langkah – Langkah Cara Membuat Cuka :

• Pertama  haluskan bawang putih & cabe merah.
• Kemudian Masak air hingga matang, lalu masukan tumbukan bawang putih, cabe merah & gula merah hingga matang, lalu beri garam & juga kecap, jangan lupa juga cuka secukupnya.
• Selesai.

KET : 

• Anda bisa menggunakan tepung sagu dan tepung terigu dengan merk apa saja.
• Durasi Waktu Memasak : 2 Jam untuk 5 porsi dan Kandungan gizi : 336 Kalori.

Bagaimana mbak ? Tertarik untuk mencobanya di rumah ? Tunggu apalagi, langsung dah persiapkan bahan – bahannya dan pergi ke dapur. Gak ada salahnya untuk mencoba.

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Pempek Palembang
• Resep Cara Membuat Pempek Lenjer
• Resep Cara Membuat Pempek Udang
• Resep Cara Membuat Pempek Kulit
• Resep Cara Membuat Pempek Ikan
• Resep Cara Membuat Pempek Adaan

Sekian dulu informasi mengenai Resep Cara Membuat Pempek Dos tanpa ikan. Mudah – mudahan dapat bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa like dan subscribe-nya ya mbak – mbak. See You Letter !

Resep Cara Membuat Pempek Lenjer Khas Palembang

Resep Cara Membuat Pempek Lenjer Khas Palembang – Pempek merupakan makanan khas Palembang dan Pempek lenjer adalah salah satu jenis atau ragam dari pempek Palembang pada umumnya. Nah… Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek Palembang biasanya.

Resep Cara Membuat Pempek Lenjer Khas Palembang

Yang membedakan hanyalah dari bentuknya, Pempek lenjer ini memiliki bentuk bulat panjang. Jadi, bagi ibu – ibu yang sudah bisa membuat pempek Palembang. Maka, ini akan terlihat mudah untuk membuatnya.

RESEP PEMPEK LENJER PALEMBANG

Bahan – Bahan Membuat Pempek Lenjer :

• 500 gr ikan tenggiri fillet
• 200 ml air es
• 25 gr garam
• 10 gr penyedap rasa sesuai selera
• 300 gr sagu tani
• 400 gr sagu tani untuk tambahan

Langkah – langkah Cara Membuat Pemek Lenjer :

• Campur fillet ikan tenggiri dengan air es menjadi satu, kocok dengan mixer dan aduk dengan tangan yang sudah bersih hingga rata dan lembut selama 5 menit. Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk sambil dituangkan kembali air es sehingga tercampur rata.
• Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil kita aduk sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk, dapat ditambahkan tepung sagu lagi.
• Timbang adonan sesuai dengan besar yang kita kehendaki, lalu kita bentuk bulat lonjong. Lakukan hal yang sama sampai adonan pempek tadi habis.
• Didihkan air ke dalam panci berukuran sedang, tambahkan sedikit minyak sayur. Rebus adonan pempek yang sudah dibentuk hingga matang dan mengapung. Lalu angkat dan tiriskan dan biarkan sampai dingin.
• Panaskan miyak dengan api sedang, goreng sampai kering dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
• Pempek di potong-potong, letakkan dan susun didalam piring saji, kemudian tambahkan bahan pelengkap dan tuangkan kuah cuka pempek. Segera hidangkan.

Resep Kuah Cuka Pempek

Bahan – Bahan Membuat Kuah Cuka :

• 400 gr gula merah
• 100 gr gula pasir
• 1 liter air biasa
• 4 sdm cuka makan

Bahan Yang dihaluskan :

• 100 gram bawang putih
• 10 gram cabe rawit merah
• 20 gram cabe merah keriting
• 20 gram garam

Langkah – Langkah Cara Membuat Kuah Pempek Lenjer :

• Campur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Rebus sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
• Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, masak kembali sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin. Tuangkan cuka makan, aduk.

Untuk Bahan Pelengkap :

• Mentimun
• Udang kering atau ebi sangria, dihaluskan

Tertarik untuk membuatnya ibu – ibu dan mbaknya ? Ayo… buat di rumah masing – masing. Selagi bisa membuatnya di rumah kenapa harus beli. Yak kan? Sekalian kita belajar, mana tau bisa jadi ladang usaha dan menghasilkan untung yang luar biasa. Siapa tau kan ? Tidak ada salahnya untuk mencoba.

Baca Juga :

• Resep Cara Membuat Pempek Palembang
• Resep Cara Membuat Pempek Udang
• Resep Cara Membuat Pempek Dos
• Resep Cara Membuat Pempek Adaan
• Resep Cara Membuat Pempek Ikan
• Resep Cara Membuat Pempek Panggang

Sekian dulu pembahasan mengenai Resep Cara Membuat Pempek Lenjer khas Palembang. Mudah – mudahan bermanfaat untuk ibu – ibu dan mbak – mbaknya. Jangan lupa like dan subscribe untuk mendapatkan resep – resep masakan terbaru lainnya.

Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang

Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang – Siapa sih yang kenal dengan pempek Palembang? Saya yakin Kita semua tahu itu. Nah… Kali ini kita akan bahas, kupas dan dibersihkan, habis tu kita masak. Eh.. maklum kebawa suasana, udah gak sabar mau masak. Langsung aja kita bahas Cara Membuat Pempek Palembang.

Resep Cara Membuat Pempek Khas Palembang
source picture : http://etnikom.com/wp-content/uploads/2013/07/PEMPEK-PALEMBANG.jpg

Cara membuat pempek Palembang ini membutuhkan proses atau tahap – tahapan, sehingga menghasilkan pempek yang nikmat dan lezat. Walaupun memang membuat pempek ini agak sedikit rumit. Kita harus memiliki sifat yang sabar dan teliti.

RESEP PEMPEK KHAS PALEMBANG

Bahan – Bahan Yang diperlukan :

• 1,5 Kg tepung sagu
• 1 Kg ikan belida giling
• 1 sendok makan garam dapur atau secukupnya
• 1 bungkus bumbu penyedap
• 1 cangkir air es matang

Langkah – langkah Cara Membuat Pempek Palembang : 

• Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar - benar tercampur.
• Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak lengket lagi.
• Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak lengket, kemudian bentuk lonjong.
• Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar - benar mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Resep Cuka Pempek Palembang

Bahan - Bahan Membuat cuka Pempek :

• 250 gram gula aren
• 50 gram air asam jawa
• 1 liter air minum bersih
• 200 gram bawang putih, bersihkan lalu cincang halus
• 1 sdt garam
• 2 sdm ebi, yang sudah di haluskan
• 15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan

Langkah – langkah Cara Membuat Cuka Pempek :

• Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian masak hingga mendidih.
• Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan cuka pempeknya.

NB :

• Diharapkan menggunakan tepung sagu dengan kualitas baik.
• Jika ikan belida giling tidak ada. Disarankan Anda bisa menggantinya dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan dari pada menggunakan ikan jenis yang lain.
• Untuk penambahan sagu terserah mau banyak atau sedikit, itu tergantung tingkat kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar - benar terasa, jangan terlalu banyak memberi sagu.
• Untuk membentuk pempek itu sesuai selera, bisa di bentuk lonjong atau bisa di isi dengan telur, dan lain – lain.
• Untuk pembuatan cuka anda bisa menambah jumlah cabai. Itu sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Nah… Bagaimana ibu – ibu ? Tertarik untuk mencoba dirumah? Jangan takut untuk mencoba. Jika kita tidak mau mencoba, bagaimana kita kita bisa membuatnya. Ayo Do It Now !

Baca Juga : 

• Resep Cara Membuat Pempek Lenjer
• Resep Cara Membuat Pempek Dos
• Resep Cara Membuat Pempek Ikan
• Resep Cara Membuat Pempek Adaan
• Resep Cara Membuat Pempek Kulit
• Resep Cara Membuat Pempek Udang

Sekian dulu mengenai Resep Cara membuat Pempek Khas Palembang. Mudah – mudahan bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa like-nya ya mbak. Ayo dapatkan resep – resep terbaru dari Anekaresepmasakanidn dengan cara subscribe this blog. See you Letter !